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쌀은 계절적으로 특정시기에 출하가 집중되는 특성으로 인해 햅쌀이 나오는 시기에는 미질이 좋으나 비생산시기로 가면서부터 수분이 떨어지는 등 미질 변동이 심해지는 현상이 나타나기 때문에 햅쌀같은 우수한 미질을 일정하게 유지하기 위하여 저온저장과 같은 특수한 보관을 필요로 하는 작물입니다.
"김포金쌀, GOLD RICE는 햅쌀과 같은 품질유지와 해충의 방제 및 곰팡이의 억제효과를 위해 발육영점 온도인 15C 이하, 적절한 습도유지로 일년 내내 철저하게 보관, 저장합니다."
